Ingredient
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Porter le lait et la crème à ébullition. Hors du feu mettre avec le safran. Laisser infuser 1 heure. Battres les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse, puis ajouter au mélange la préparation de lait-crème safrané Verser le tout dans des coupelles, déposer un pistil au centre et cuire 45 minutes au four à 80°C. Sortir du four et laisser refroidir. Mettre 1 à 2 heures au refrigérateur. Parsemer de cassonade et caraméliser sous une flamme |
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